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鍋具種類繁多,我們應該選用什么樣的鍋具來烹飪比較合適
更新時間:2017-12-01

鍋作為我們廚房必備的廚具設備,很多消費者覺得只要能炒東西的就可以了,對鍋的要求比較低,其實這樣的做法是錯誤的,選用一口適合自己的鍋很有必要。

現在市面上有幾種鍋比較流行,今天小編就帶大家來簡單說說該怎么選用合適的鍋

第一種,不粘鍋,作為采用新型材料,可以使得食物在烹飪的時候不會粘鍋,其實該產品是采用了納米技術鍍層的方式來阻止食品粘鍋,這對于很多家庭來說,這產品是十分吸引人的,因為我們在以往烹飪時都是會很容煮焦,粘鍋的,所以該產品的出現無疑是給我們帶來福音,不過是不是什么食品都能用這個來烹飪呢?

其實是不可以的,一般低溫炒煮是可以使用不粘鍋,但是如果你想要高溫油炸的話建議還是不要選用不粘鍋,因為高溫油炸很容易使得涂層脫落,食用了就不好了。

 

第二種,砂鍋

有很多消費者,在旅游路上都會看到很多奇形怪狀的陶罐,很多人都覺得買回去煲湯煲粥,又實用又好看,其實這樣的做法是非常危險的,國家質檢部門曾經在陶罐中檢測出有重金屬超標,會對我們的人身造成腦損傷免疫力低下。所以還是盡量不用選用這些陶罐來烹飪,建議到正規超市市場購買專用的陶瓷陶罐。

 第三種,鐵鍋:最傳統的最安全

在炒菜、煮食過程中,鐵鍋很少有溶出物。而即使鐵物質溶出對人體也是有好處的。世衛專家甚至認為,用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。  

不過也有人說,普通鐵鍋容易生銹,人體吸收過多氧化鐵,即銹跡,就會對肝臟有傷害。選用廚具這個見仁見智了,主要還是看消費者個人想法。

 

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