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廚房專用水蒸發式冷氣機,是行業最佳選擇
更新時間:2017-11-06

填補行業空白,酒店飯店廚房極節能且價廉物美的降溫方案
A.酒店廚房現有工作環境
絕大多數酒店飯店廚房,甚至連許多四五星級酒店的廚房,均沒有采取降溫措施,所以常常看見廚房內廚師們“揮汗如雨”,甚至“赤膊上陣”,高溫悶熱更加劇了廚房內的一片忙亂。這就是酒店廚房的現狀,廚師們的艱苦可想而知,這樣的高溫惡劣工作環境造成了以下諸多問題:
1、油煙空氣加之高溫悶熱,嚴重影響廚師們的身心健康,大大降低了他們的工作效率及工作熱情,并進一步影響了菜肴品質。
2、高溫悶熱會增加廚師的工資及補貼費用。
3、不利于留住廚房人員,造成人才流失。
4、可能產生的“揮汗如雨”、 “赤膊上陣”現象嚴重影響企業形象,并影響了餐具和食品的衛生。
B.為什么酒店廚房一直沒有降溫措施
酒店的經營者當然并不會對廚師的惡劣環境不聞不問,更多的是愛莫能助,原因如下:
1、傳統的壓縮式分體空調或者中央空調,如果用于廚房,會吸入廚房的油煙,短期內即會侵蝕元器件和翅片,大大降低空調能效直至損壞。
2、如果壓縮式空調不吸廚房空氣而是吸入室外空氣經降溫送出,出風會太冷導致直吹人員時極不舒服,冷熱嚴重不均,同時風口極易結露滴水。另外,耗電非常大。
3、部分酒店廚房裝設抽油煙機排風,另有送風機直接抽取室外新風送入,但由于吸入的新風未經降溫,所以并不能使崗位人員舒適。
4、也有些酒店廚房裝設抽油煙機排風,再從餐廳抽引空氣給廚師降溫,這樣做同樣排走了餐廳大量的冷氣,也是極其耗電的。
C.廚房專用水蒸發式冷氣機,是行業最佳選擇
安裝形式一:無吊頂的廚房
特點:現場制作安裝風管,在每個崗位上方安裝一個方形雙層百葉后,對崗位送涼風。
優點:風管規整美觀。


缺點:需專業風管工制作安裝,成本偏高。


安裝形式二:有吊頂或者雖然沒有吊頂但對美觀要求不高的廚房
特點:冷氣機出口裝個轉換接口,每個崗位用一根Φ150可伸縮鋁箔軟管接至冷氣機,對人
體送涼風。
優點:安裝非常便捷,無需風管工、成本極低。
缺點:如果沒有吊頂,則軟管顯得較雜亂。
吊裝及接水接電方式:
特點:外墻或窗戶上需有一個進風口,且應加裝防雨百葉。以牙桿吊掛冷氣機后,接好進排水管及墻面控制盒后即可使用。


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